單體速凍機簡稱單凍機，是速凍機的一種屬于陜西制冷設備，用于進行單體速凍（IQF)  單體速凍（IQF）指的是對每一塊食物進行單獨速凍，它與其它同時被凍結的食物不粘連，通常沒有預先包裝。單體速凍機（單凍機）即為實現(xiàn)單體速凍的速凍機。例如：當速凍蝦仁時，將零散的蝦仁輸入到單凍機的速凍隧道，蝦仁可以在沒有外部包裝的情況下速凍凍結，并可以實現(xiàn)凍結后每個蝦仁與其它蝦仁不粘連。凍結方式分為機械式速凍方式與液氮速凍方式兩種。其中液氮速凍方式可以迅速鎖定食品水分，較大程度的保持食品的風味和重量。