單體速凍機(jī)簡(jiǎn)稱單凍機(jī)，是速凍機(jī)的一種屬于陜西制冷設(shè)備，用于進(jìn)行單體速凍（IQF)  單體速凍（IQF）指的是對(duì)每一塊食物進(jìn)行單獨(dú)速凍，它與其它同時(shí)被凍結(jié)的食物不粘連，通常沒有預(yù)先包裝。單體速凍機(jī)（單凍機(jī)）即為實(shí)現(xiàn)單體速凍的速凍機(jī)。例如：當(dāng)速凍蝦仁時(shí)，將零散的蝦仁輸入到單凍機(jī)的速凍隧道，蝦仁可以在沒有外部包裝的情況下速凍凍結(jié)，并可以實(shí)現(xiàn)凍結(jié)后每個(gè)蝦仁與其它蝦仁不粘連。凍結(jié)方式分為機(jī)械式速凍方式與液氮速凍方式兩種。其中液氮速凍方式可以迅速鎖定食品水分，較大程度的保持食品的風(fēng)味和重量。